sphinx

А я-то думаю, куда Подружка пропала... ;) Тихо как-то без нее. Гладко, безконфликтно....

Проторчали в Вене 5 дней в июле, из шоппинга была только на Марияхильфештрассе, страшно не понравилось. Почувствовала себя на восточном базаре. Грязно, магазины какие-то темные и некрасивые, вещи бездарные, все страшно дорого, и публика сильно этнически разнообразная. Наверное, я не там ходила...

Для трех с четвертью армян на форуме и всех втайне симпатизирующих: (что-то с годами тянет к корням....)

Ну-ну, я так и думала, что они свою чешскую господу на этом месте откроют.

Они ему, насколько я знаю, предчастне прерушили смлуову, потому и судился. А интересно сходить, посмотреть, что там сейчас на этом месте.

А что, "Новы часы" на Перунова уже закрылись? Там вполне благополучно готовили и сациви, и хачапури. Кстати, Гуджа ресторан закрыл ("Тамада") не потому, что прогорел. Как раз наоборот, дела у него шли слишком хорошо, место очень раскрутилось, и кухня грузинская и чешская была просто превосходная! Хозяин помещения посмотрел на все это дело, и решил ему просто не продлить договор аренды, чем подрубил его просто под корень. Место-то раскрученное, почему бы самому господу не открыть. Я знаю, что Гуджа долго с ним судился, но чем это все кончилось, не знаю. Видно, уехали они.

Господи, шашлык-то делать нетрудно? Хоть бы шашлычную кто-то открыл, вот радость была бы! Элементарно, несколько видов шашлыков, лаваш, икра из печеных баклажанов, сыр, салаты. И вино хорошее. Что еще кавказскому человеку надо для щастья? О! Вспомнила, еще лобио! Тоже ведь нетрудное блюдо.

Wandler, подарите мне своих девчонок на 2 дня, а? Такие слаадкие!

Тут у Амиго один знакомый грузин собирался "раскрутить ресторанный бизнес". Не раскрутил?

А у нас прямо рядом с домом огромный заброшенный фруктовый сад. Так там и алыча всех сортов, и яблок полно, и груши, и вишня сладкая-пресладкая, и крыжовник, и сливы. Все русскоязычные соседи ходят туда регулярно, и все оптом варим варенья-компоты все лето и осень. А чехи, почему-то, пилюют на это все изобилие, и возють с супермаркету! А орехи у нас какие по осени!

Да к нам и прислушиваться не надо, мы и так самая громкая семья во всем обце! Мало того, что мы разговариваем громко и много, мы еще поем и на гитарах играем оччень тяжелый рок да через усилители! Мне соседка-итальянка при первой встрече сказала: Вы знаете, я давно хотела с вами познакомиться и сказать вам, что вы - "единый живый чловек в бараку!" А я думаю, интересно, это хорошо или плохо? Это в смысле, что только меня и слышно?

А у нас в деревне ни коров, ни петухов, вообще никаких звуков, тишина и благодать! Даже соседей, и тех не слышно.

Может, вам стоит попробовать с соседями отсудить какую-то компенсацию за ущерб моральный и физический? Ведь стройка-то не завтра закончится, это же на пару лет.

Так там туннель строят. А однажды мы гуляли по Летне вечером, и вдруг такой затяжной взрыв: БАБААААХ! Думаю, все, кранты, метро взорвали или радио "Свобода" (первая мысль)! Идем в недоумении, у Израильского посольства два полицейских стояли. Говорю, слыхали взрыв? Они лениво, да, это туннель строят.

А вы на Градчанской живете? Сочувствую вам.... Я там недалеко паркуюсь, каждый день прохожу мимо стройки на метро, и грохот всегда такой, что хочется скукожиться и зажмуриться. Каждый раз думаю, бедные это люди, которые тут живут, как они это все выдерживают.... После нашей деревни вообще оглушает до полушока. Ну что могу сказать, если нельзя поменять квартиру, надо потерпеть, зато потом красиво будет и вообще никаких машин, все уйдет под землю.

"От балды" я тоже умею, очень даже творчески подхожу иногда к этому процессу. Только никто это потом есть не хочет! Поэтому иногда пытаюсь как правильная хозяйка готовить по чьим-то проверенным рецептам....

Ой, спасибо! Я пока начну с ткемали, посмотрим, что получится.

Conehito, так шо ж ты в теме про алычу молчишь, рецепты скрываешь! Я же прошу поделиться, что можно из алычи еще сделать. Я в эти выходные попробую ткемали по Саныному рецепту. Пока что мы из нее только компоты варим, потому как на варенье из нее сильно много сахару уходит. Еще сацебели знаю, но не знаю, если это из алычи.

Не надо грязи! От хаша так же далеко до дрштковой, как мне до Стамбула пешком! Хаш варят из ножек, и его не заправляют ничем, кроме чеснока и по желанию уксуса. А дршткову варят из требухи, и туда чего только не кладут!

Рая, хоть и с опозданием, но все-таки тоже поздравляю тебя с днем рождения... мужа! Пусть он тебя всегда радует и бережет, чтобы тебе всегда хотелось петь "Есть только MIG....!"

О! Sana, спасибо! Этот рецепт, вроде, несложный. А что добавлять для вкуса? Соль, сахар? В некоторых рецептах пишут --уксус. А может быть ты случайно и сацебели рецепт знаешь?

Да в тырнете-то я видела, там все рцепты разные, хотя вроде одного и того же. Я думала, мож кто сам готовил, поделится секретом. Видно, придется грузин пытать.

В связи с обнаружением по соседству ничейного заброшенного сада, ломящегося от алычи всех сортов (очень вкусной!), пришла в голову мысль сделать Соус Ткемали. Только вот не уверена, из алычи это делают или слив. По-моему, моя мама делала из алычи. Есть ли у кого-нибудь проверенный рецепт ткемали, или сацебели? Или, может, посоветуете, что еще можно сделать из алычи, чтобы не пропал урожай?

Кстати, имеретинский шафран грузины называют "кондари", попробуйте поискать под этим названием. Это, действительно, сушеные и толченые цветки календулы, в народе -- ноготки. Они еще и антисептические!

КрасавЕц! Сразу видно, далеко пойдет мужчина! Такой серьезный!