1. Скажу сразу, что точно не знаю (звоните), но по логике вещей деньги показывают "на месте", поэтому просто приложите вместо них выписку из банка, или любую распечатку со счета, в письме укажите что деньги наличными можите принести на получение поволени (что-то в таком роде). ИМХО.
2. Сроком подачи считается дата посылки письма. В случае разбирательств у вас останется квиток с датой (не потеряйте его). Лично на инфо выясняла этот вопрос, сказали, что почтовый квиток считается доказательством подачи документов всрок