Для меня, поначалу, вся эта возня с титулами тоже была в диковинку. чтобы это понять, надо здесь прожить определённое время.
Вот у нас на работе интересная ситуация сложилась: старый директор (кстати, женщина) уходит по состоянию здоровья, а на его место уже назначен новый. Нового мы так и называем - господин директор, - а бывшую директор(шу) язык не поворачивается назвать просто по фамилии. Получается, что в одном случае это просто обращение, а во втором - дань уважения, причем - искренняя.
katka-spb, а тельняшку везите. В хозяйстве всё пригодится.