Sana

ох, не говори, сама удивляюсь все свои 34 года удивляюсь а так замуж хочется - было бы кого откармливать своими художествами

еще одну вкусняшку вспомнила правда я ее чаще как украшение использую розочки из лука луковицы очистить и сделать надрезы под углом в 45 градусов до самой сердцевина по всему периметру когда закончите резать луковица разделиться на две половины с острыми краями - как цветочек. аккуратно уложить в литровую банку все половинки, заливаем маринадом: пол стакана уксуса 9 %, 1 неполная ст.ложка соли, 2 ст.л. сахара, перец горошек, лаврушка, 1 полный стакан свекольного сока ( не покупать а сделать самим - свеклу на мелкой терке и отжать) добавить туда же стакан кипятка маринадом залить банки ( лучше полулировые), закрутить крышкой через сутки можно уже употреблять надо аккуратно разделить луковоци на зубчики-цветочки. хорошее украшение салатом и как закусь рулит!

созрел вопрос - а что такое Теско? страна, магазин или скатерть -самобранка?

самое смешное заключается в том, что с настойчивой частотой (так же как здесь я говорю "а у нас в ауле"), в ауле я говорю "а у нас в Праге" )

блин опять вирус клонофобии гуляет..

ой, Бациллка повезло же тебе с мужем а наши такие капризные!! не дай бог принесешь маринованые вместо соленых или малосольные! знаешь, зимой я работаю, чаще живу в городе, вот тогда мне дорога каждая секунда моего времени, так как тогда я занимаюсь зарабатыванием денег а летом.... встанешь рано поутру, выгонишь коров на выпас, и по дороге домой наберешь целы подол земляники, черники, ежевики.... зайдешь в сад, а таи яблочки краснобокие, груши медовые, слива спела бордовая с налетом... в огороде кукуруза поспевает сахарная, морковка просится наружу, баклажаны подмигивают фиолетовыми боками.... а розовые помидоры.... так все и просятся в баночку. е зря один из моих зимних салатов называется кусочек лета...

вы наверное не поверите, но у нас в ауле 1. не пользуются памперсами (разве что когда идут в город, поликлинику или на какое-нибудь мероприятие - в гости например). С самого рождения ребенка держат над тазиком, приучают к режиму, например: после пробуждения, кормежки, какого-то перерыва. 2. кормят ребенка грудью (полтора-два года). хотя, каюсь, я своих кормила до трех лет обоих, но! по всем правилам, со всеми прикормами, соками, твердой пищей и т.д. А к трем годам грудь давала только на ночь - чтобы слаще заснул конечно есть несчастные женщины, у которых по какой то причине нет молока, я не об этом 3. по традиции детьми занимаются бабушки-дедушки - их воспитанием 4. отец не может при своих родителям ни взять ребенка на руки , ни накричать на него, (как правило он занимается ребенком, только когда старших не рядом что еще? вспомню, напишу..

обижаете, граждане! я же бухгалтер! да еще какой! я этот бизнес-план еще в 8 классе составила, и у меня выходит, что гораздо рентаебельнее домашняя солка, нежели покупная и по деньгам, и по здоровью а то касается времени- ну и чтобы я делала такого полезного за то время. что потратила на солку? лишний пост написАла в инете

AgentXXX ты прав, в условиях города это не рационально наверно, но... для нас это - отдых я получаю огромное удовольствие, когда поздно вечером разогнешь наконец спину, уставшая, ноги гудят, поясница просит ласки и масажа.... а перед тобой ряды сверкающих банок, кто с желтой черешней с лимоном, кто с грушевым вареньем с физалисом, розовые помидорчики с острым перчиком, зеленые огурчики с ярко-оранжевыми кружочками моркови... и потом, все же свое - не покупное ..натуральное..

ну вот давайте вместе посчитаем у нас зима примерно начинается в ноябре ( на 7 число всегда снег идет!) фруктов овощей не будет аж до начала июня итого 7 месяцев х30 дней =210 дней так каждый день мы достаем банку компота там всего его литра 2- 2,5, остальное фрукты. мы простую воду редко пьем - или компот или нарзан итого уже 200 банок компота уходит только на одну семью а праздники, дни рождения, Новый год и т.д..... у нас же натуральное хозяйство в аулах далее - надо бочонок зеленых помидоров засолить, бочонок квашеной капустки и остальные соленья - вчером достаешь баночку варенья - немного с чаем съешь, что осталось в пирог а как без лечо, аджики, баклажанчиков мясо кушать? невкусно же в городе все больше кетчуп покупают, но разве он лучше домашнего? в магазине там сплошные красители и канцерогены.. кстати, о кетчупе кетчуп 5 кг зрелых помидоров +1 стакан измельченного лука хорошенько рапарить и протереь через сито, уварить до половины, добавить прности в марлевом мешочке, варить еще 5 минут ( должно получиться примерно 2 литра кетчупа) в мешочек - полстакана сахара, 1 ст.л. соли, 1 стакан 9 % уксуса, по 1 ч.л. перца, гвоздики, горчицы, 0,5 ч.л. семян сельдерея

хм. мне казалось что я особо сложных рецептов и не давала пока для консервирования.... а чтобы вы сказали если бы я предложила вам сделать варенье из грецких орехов? там надо сорвать орехи молочной спелости, залить их известковым молочком (гашеная известь) на три дня, потом отправить под проточную воду еще на три, и только затем уже соединить с сахаром - на 1 ведро орехов 2 ведра сахара, варить в 3 приема, с выдержкой по 15-18 часов. укупорить. так, попроще.... из помидоров самое простое - это варенье из зеленых помидор делается из длинных помидоров "сливка" пока они еще незрелые Вечером помидоры помыть, наколоть спичкой в нескольких местах, залить горячим сиропом ( 1 л. воды, 1 кг сахара), дать закипеть минут 5, выключить. Утром включить еще раз, дать вскипеть 5 минут, выключить. Вечером послений раз дать вскипетьи закатать в банки еще просто - соленые помидоры зеленые и бурые помидоры (красные тоже можно есть твердые) помыть, засыпать в емкость, туда же хрен, лаврушку, укроп, чеснок. Если не лень, морковку нарезать кружочками туда же все залить рассолом: на ведро воды 0,7 литровая банка соли. сверху гнет, и в погреб на пару недель. офигительная закусь! особенно к холодной пропотевшей водке. порезать помидорчики крупно, лучку туда и маслица постного, мммм

Rusin подробнее пропорции такие например - 2 кг жирной баранины, 1 килограмм моркови, пол кило репчатого лука, 400 гр риса. мясо хорошенько поджарить, добавить нашинкованный лук, поджарить пару минут, поом морковь, сладкую паприку ( лучше порошком), еще поджарить, потом выложить рис , залить холодной водой, посолить, поперчить, дать воде выкипеть полностью, накрыть плотной крышкой, можно еще сверху полотенце, на самый маленький огонь, и оставить на 1 час.

естественно фрукты-овощи все до зимы не доживают да и к тому же - если есть в огороде - почему бы не сделать? пропадет же нет, я не продаю ничего, учитывая то что у меня предостатчно ленивых родственниц, которое не фига не хотят делать, этого количества еле хватает на зиму заготовка для борьща очнь удобна. не приходится тратить время на то чтоы купить, помыть, порезат, нашинковать, летом я отдыхаю, а зимой работаю времени жалко

Sofia ты только никому не рассказывай когда у нас уродился урожай косточковых, я закатала за один вечер+ночь: 120 трехлитровых банок компота персик+ малина (причем персики первоначально были очищены) 120 трехлитровых банок компота абрикосы + черная смородина 30 литровых банок жидкого варенья из шпанки ( для вареников) 30 литровых банок варенья из абрикосов с орехами не пропадать же урожаю?

как насчет мяса в пиве? вот варианты: Мясо тушеное в пиве Для рецепта Вам потребуются:- говядина (филе) - 500-600г- лук репчатый - 3 шт.- картофель - 8-10 шт.- масло сливочное -- лавровый лист - 1 шт.- тимьян - 4 побега- соль, белый перец - по вкусу- пиво - 2 стакана Лук порезать тонкими кольцами, обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого цвета. Филе говядины порезать порционными кусочками, слегка отбить, обжарить с обеих сторон до образования корочки, посолить и поперчить по вкусу. Влить в сковороду с пивом немного воды, пиво, приправить зеленью тимьяна и лавровым листом. Сковороду накрыть крышкой и тушить 10 минут. В кастрюлю с толстым дном (можно гусятницу) положить слой нарезанного кружочками картофеля (толщиной около 1 см), кусочки мяса, посыпать луком и последний слой - картофель, залить полученным пивом, в котором тушилось мясо и поставить на огонь. Тушить около часа.

а он у вас настоящий? высокогорный? с альпийских лугов?

Rusin а почему только "не плохо", а не "отлично", или ты скромен? не боись, навыки приходят попозжа солить надо, когда рис залит водой, мед -на любителя - я примерно 1 столовую ложку добавляю ( мед у нас нынче дорогой очень - литровая банка стОит аж 150 рублей!)

сейчас у нас самый сезон ягод а знаете ли вы... Черника содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения. Это прекрасное средство замедления старения организма. Нейроспециалисты также считают чернику "ягодой для мозгов". Проведенные на грызунах опыты показали, что зверьки, в чей рацион была включена черника, ведут себя гораздо активнее и выказывают гораздо больше сообразительности, чем даже более юные животные, которых кормят другими ягодами. В чернике довольно много пектина, который понижает уровень холестерина в крови. Ежевика также богата витамином С, а также является ценным источником железа. Цвет ягод варьирует в зависимости от сорта от черного до темно-лилового. Чем темнее ежевика, тем богаче и слаще ее запах. Выбирая ежевику, избегай недозрелых зеленоватых или беловатых ягод. Сразу же после покупки ежевику следует положить в холодильник, ничем не прикрывая и не моя заранее. вот нашла в интернете рецеп, хочу опробовать Куриная грудка в ежевичном соусе 2 чашки воды 1 чашка сухого белого вина 1 лавровых листа ¼ чашки репчатого лука (порубленного) 1 морковка (нарезанная) листья 1 стебля сельдерея (порезанные) ½ ст. ложки соли ¼ ст. ложки свежепомолотого черного перца 6 куриных грудок (порезанных пополам) Соус: 2 чашки ежевики 2 ст. ложки оливкового масла (суперочистки) 1 маленькая луковица (порубленная) 3 ст. ложки сахара 1 чашка вина Каберне савиньон Сначала приготовить соус: В блендере сделать пюре из ежевики в объеме, достаточном для заполнения одной чашки. На большой сковородке припустить лук в оливковом масле (5 минут, пока лук не станет прозрачным). Добавить туда ежевичное пюре, сахар и вино. Помешивать на медленном огне, пока масса не выпарится до половины изначального объема. Убрать с огня, охладить и поместить в холодильник. В большой кастрюле на среднем огне смешать воду, вино, лавровый лист, лук, морковку, сельдерей, соль и перец. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Добавить курицу и снова довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 15 минут. Выключить огонь и отставить кастрюлю (под крышкой) в сторону до остывания. Выловить грудки шумовкой, снять с них кожицу, удалить кости и порезать каждый кусочек на тонкие пласты так, чтобы изначальная форма грудки сохранилась. Выложить порезанные грудки на блюдо, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. При подаче на стол каждый кусок развернуть в виде веера на отдельной тарелке и полить соусом.

Dim исправлено кстати, Сана в переводе - это смородина

а ребра у тебя какие? надеюсь жирные, не очень жилистые я как раз плов замутила в соседней ветке, думаешь годятся?