Да, почитал немножко, интересно.
В общем, если вкратце, мороженое на молочных жирах — признак технологической отсталости, все нормальные производители уже давно попереходили на растительные жиры, что намного лучше и полезнее (это примерное изложение изученного наискосок).
Привычку к вкусу технологически отсталого детства, конечно, никто не отменял, но у следующего поколения этой проблемы уже не будет.
Кстати, спасибо, что напомнили. Сходил в морозильник, доел заныкавшуюся там и давно забытую полпорцию мороженого, с гордой напдисью о чешском производителе. Естественно, с растительным жиром, более того, как бы малиновый цвет подкрашен вытяжкой из кошенили (червячок такой). Был доволен.
Да, из воспоминаний детстства: советское, то есть отличн молочное или сливочное, мороженое всегда существовало в одном из двух состояний — жёсткого ледяного кирпичика, который я никак не мог вгрызть, а потом сразу люьщегося по рукам, штанам и туфлям, и поймать это мговнение перехода между состояниями не всегда удавалось, особенно летом, в жару, когда его больше всего хотелось. Спасением были только стаканчики, из которых можно было жидкое выпить. Поэтому, когда появились современные мороженые, как я теперь понимаю, с растительными жирами, я был на седьмонм ебе от счастья, потому что оно даже в 18-градусном морозильнике мягкое и сьедобное!