В Израиле очень широко используется мрамор и гранит, поэтому из личного опыта могу сказать,если гранит темного цвета - никаких разводов и пятен от жира не остается, моется шикарно, просто протирается без специальных средств....
Если гранит светлый и низкого качества, пятна остаются от вина, но хорошо удаляются отбеливающими средствами, преобретая изначальный вид...
Вообще с гранитом нет хлопот - вечный камень, служит долго....кухня может развалится, а мрамор останется...(если мрамор и гранит, одно и тоже... )