Колбаса вареная молочная.
Продукты: 300 грамм свинины, 1 кг куриного филе, 3 зубчика чеснока, соль, перец, любимые специи, 2 ст.ложки крахмала.( Можно сок свеклы для цвета), стакан ( или 1,5 ст) молока.
Мясо курицы - в фарш.+ молоко+чеснок+соль/перец/специи+крахмал -перемешать
Свинину на кубики 0,5 на 0,5 см и отправить туда же.
Приготовленный фарш утрамбовать в тетрапаковский пакет ( запаковать его в пленку или рукав для запекания) или выложить на пищевую пленку и сформировать колбаску. Кострукция должна быть герметичная.
Положить в кастюлю с водой, прижать чтобы не всплывала.
После закипания воды , поставить на самый маленький огонь. Варить 2 часа. Вода не должна кипеть.
Потом вынуть, охлаждать в пакете.
Курицу можно заменить другим мясом. Свинину можно заменить ( например языком,шпиком и проч.)
По консистенции готовый продукт ближе к буженине.