Во-во, весна на носу, хорошо вам, сорокапятикиллограмовым, а что нам, обычным женщинам делать?
Вот я, например, наконец-то нашла способ ненасильно впихнуть в семью цветную капусту:
Отваривается (недолго, всего пять минут) цветная капуста.
В оливковом масле поджаривается (тоже не сльно) мелкопорезанный лук.
Туда же (в масло) добавляется натертая на очень мелкой терке морковь (3 штуки, небольших)
Отваренная капуста перемалывается (мясорубкой, миксером, вилкой, кто чем может) и все смешивается. Потом в смесь добавляется морская соль и яйцо, все хорошенько перемешивается и уже без всякого жира запекается в духовке.
Подавать - худеющим с йогуртом, нехудеющим - со сметаной. Несмотря на гнусный вид - вкус просто превосходный! (и калориев мало, специально считала...)