Я, кстати, на самом деле держу вино в специальном баре при нужной температуре, ОБЯЗАТЕЛЬНО переливаю его перед постановкой на стол в специЯльный графинчик (новый, кстати, в мае из Праги привёз ). При переливании происходит, как известно, соприкосновение вина с воздухом, что насыщает его вкус новыми нотками . Потом в графинчике вино стоит минут 20-ть, а уж потом пьём, причём из "правильных" бокалов. Всё вышеперечисленное, уточняю, относится к вину красному, особенно молодому.
Деталей потребления 20-30-летних элитных видов не знаю, потому как за 0.75 данного напитка более 100 зелёных президентов жаба душит отдавать