Ошибаешься.
Мои бывшие 50 кг. варили роскошный борщ. Да, прежде всего для меня, сами они ели чутка, но факт остается фактом.
Ну, во-первых, не всегда бульон. Компромиссы бывают.
А во-вторых, и в-главных, у нас, например, имеются запасы замороженного бульона в пакетах. Очень удобно!