Я попросю не усугублять отсутствие зелёнков еще и их опошлительством!
Зелёнки и подзеленки - это такие пластинчатые грибочки (подзеленки обычно некрупные, а вот зеленки бывают ого-го). Они не столь высокородные, как маслята или подберёзовики, но намного вкуснее их в маринованном (именно) виде. Тут уж, ребята, кто не ел, тот просто не в курсе.
Вам, безграмотные грибники.