Я обычно два рецепта использую - один совмем простой, такой :
Свиные ребрышки посолить, обмазать горчицей, потом медом, положить на сковороду - слоями, каждый слой переложить натертой на крупной терке морковью, на дно сковороды налить немного воды. Запекать в духовке при температуре 250 градусов С, не менее 1,5 часов. Периодически подливайте воду, и следите, чтобы блюдо не пригорело.
Если есть желание все сделать и съесть быстро - можно разложить ребра на протвинь в один слой, без морковки.