Еще парочку нашла рецептиков, делюсь :
Ризотто со свеклой
Рис 350 гр.
Свекла 3 шт. средние (отварные).
Лук-порей 0,5
Луковица красная 1 шт.
Чеснок 3 зубчика.
Фисташки солёные 1 горсть.
Хрен (из банки) 1 ст/ложка с горкой.
Оливковое масло, соль.
Бульон овощной 1,5 литра.
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить...лук-порей нарезать кружочками, а красный мелкими кубиками. Чеснок режем тонкими кружочками. Свеклу очистить и натереть на крупной тёрке. Фисташки очистить.
Отварить бульон из овощей, подсолить его и процедить.
Обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле лук-порей, красный лук и чеснок в течении минуты.Рис промыть и добавить к луку и чесноку и жарить в течении минуты постоянно помешивая.
Постепенно добавляем к рису бульон, помешиваем, до готовности риса. Затем к рису добавляем свеклу, хрен и фисташки, тушим помешивая ещё минуту, солим и снимаем с огня.
Постное ризотто готово.
КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
картофель-6шт
лук репчатый-1шт
лук зеленый-50гр
грибы лесные(замороженные)-400гр
сухари панировочные-50гр
мука-1ст.л
чеснок 1 зубчик
укроп,орегано,соль.
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире,затем очистить и пропустить через мясорубку.К этой массе добавить зелёный лук(мелко порезанный),вместо зелёного лука можно обжаренный репчатый лук.Затем добавить мелко порезанный укроп,солим,перчим(можно добавить сырое яйцо,для тех кто не постится).Перемешиваем и формируем котлеты,запанировываем в сухарях и обжариваем в растит.масле с двух сторон.
Для соуса:Грибы разморозить,мелко порезать и обжарить с луком.Добавить мелко порезанный зубчик чеснока,орегано,укроп соль.Выложить грибы в кастрюлю и залить соусом(1 ст.л.муки залить 2-мя стак.воды,посолить,поперчить,можно добавить 2 ст.л постного майонеза).Хорошо перемешать,чтобы не было комочков.Грибной соус варить 10 мин(помешивая)
На блюдо положить котлеты и полить грибным соусом.
Я, конечно, сильно понимаю, что форум наш совсем не кулинарный , но раз просили - делюсь.