К белому мясу :
50 гр. сухого горького перца
50 мл. воды
150 гр. меда (жидкого)
1 ч.л. сухого чеснока
1 ст.л. соуса "WORCESTER"
2 ст.л. соевого соуса
соль по вкусу
Способ приготовления
Сухой горький перец измельчить, залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить на 5-7 мин.
Мед, если он засахареный, растопить.
Соединить мед с настоявшимся перцем, добавить чеснок, соевый соус, соус "WORCESTER", по необходимость щепотку соли.
Полученый соус налить в банку, закрыть крышкой и дать остыть.
Для макаронных изделий (типа паста):
2ст.л. оилвкового масла
1 маленькая луковка
1 зубок чеснока
800 гр консервированных помидоров
175 гр томат-пюре
2 ст.л. нарубленного базилика (или петрушки)
Способ приготовления
В трёхлитровой кастрюльке разогреваем масло на среднем огне, помещаем туда мелко нарубленный лук и чеснок, через пару минут добавляем измельченные томаты с соком, томат-пюре и измельченный базилик. Доводим до кипения на сильном огне, разминая кусочки томатов о стенки кастрюльки лопаткой ли задней стороной ложки, затем понижаем огонь до минимума, прикрываем крышкой и тушим 29 минут, периодически помешивая.
Для говядины :
400г консервированных помидоров( либо томат домашнего приготовления)
томатная паста 2ст.л.
лук репчатый 1 головка
чеснок 2зубчика
перец болгарский зеленый 1шт.
порошок чили 1/2 ч.л.
100-150г сырокопченого бекона(нарезка)
Способ приготовления
Лук и чеснок порубить, спассеровать на 1ст.л. масла до мягкости(но не поджаривая) на медленном огне под крышкой.
Добавить помидоры, томатную пасту, мелко нарезанный болгарский перец и порошок чили. Варить 10минут,посолить и добавить сахар по вкусу, затем снять овощную смесь с огня и измельчить в блендере до однородной массы.
Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде.
Переложить овощное пюре в соусник, добавить бекон(оставив немного для украшения), перемешать, при подаче посыпать сверху оставленным беконом.
Возможна еще бездна вариантов...
