Продолжая тему морепродуктов, рецептик салатика из мидий :
Салат из мидий с овощами
Требуется:
- мидии (свежемороженные) - 1.5 кг
- репчатый лук - 2 шт.
- помидоры - 4 шт.
- оливки - 10-15 шт.
- петрушка - 4-5 веточек
- растительное масло - 2 ст. л.
- лимонный сок - по вкусу
- перец молотый черный - по вкусу
- соль.
Рецепт:
Мясо мидии бланшировать в кипящей воде. Бланшированное мясо размешать с дольками помидоров, луком, петрушкой, оливками. Добавить лимонного сока. Черный перец и соль прибавить по вкусу.
Готовится мгновенно.
Если лень мидии варить самостоятельно, можно заменить на консервированные.