Нашла рецепт баклажан. Мы их очень любим, поэтому и делаю разные опыты над ними.
На 1кг баклажан:
-очищаем от шкурки и режем на тонкие полоски
-готовим рассол: 1 л воды, 1 ст л соли, 2 ст л уксуса, перец горошек, лаврушка.
Опускаем баклажаны в закипевший рассол, провариваем 7 минут. Шумовкой вынуть, добавить 5-6 зубчиков чеснока, размельченных, черный перец, 5-6 ложек растительного масла, рассол из кастрюли вылить. Возвращаем обратно в кастрюлю и на медленном огне прогреваем еще 5 минут. Кушать можно уже сразу, когда остынут, но после холодильника...