Ревень, рецепты с ревенем

[Ivana]

кто имеет опыт готовки с ревенем? Хотела бы попробовать приготовить, пока имею смутное представление ...что-то там пироги с ревенем в далеком детстве, больше ничего. Кажется что-ток кисловатое с ним. Что еще готовится с ревенем?

спасибо

[doktor]

Варенье.

[Guest Finn]

Кисель помню был из ревеня. Вкусный.

[Ivana]

Finn, doktor, мальчики, а рецептики есть? Спросить можете?

Кажется я тоже припоминаю, кто-то меня маленькой угощал вареьем из ревеня, я правда пыталась потом отплевываться, когла мне показали то, из чего это варилось...то есть на куст ревеня...как-то не укладывалось в голове, тогда я думала, что все варенья варятся из ягод и фруктов.

[Dim]

Раз рецепт

 

Два рецепт

[рыжик]

Дим, чалавек просит испробованные рецепты.. а ты сразу фэйсом...

[DiLady]

Да, Dim, так по-мужски, с размахом, - нате вам, не жалко.

Ivana, попробуйте тихо по-семейному здесь. Но я ревень не люблю, в отлачии от лимонов кислота его мне не нравится. А варят в общем-то черенки листьет (очистив от самого листа и верхних волокон) и желательно в молодом виде (так нежнее, менее волокнисто).

[Dim]

Скажи, Рыжик, суть рецепта изменится от того, что его написал, придумал и опубликовал И.И.Иванов из Иваново, а не П.П.Петров из Праги?

 

Или у Ivan'ы какой-то другой интернет? Не такой, как у меня/тебя?

[рыжик]

Не в этом дело. Если ты даешь свой рецепт, ты можешь ручиться за то что это будет настолько и настолько вкусно. А если готовишь по "левому" рецепту, то первый раз всегда какая-то фигня получается.

[Ivana]

Dim, сразу видать, не женского вида ты...

когда просят рецептики..то ..рыжик написала что.

Я же имела в виду рецепты, по которым может быть кто-то из форумчан сам лично готовит, или бабушка-мама....

мне сын привез три баночки варения, малиновое-клубничное-вишневое..от моих знакомых, что это было за варение!! супер-варение..вкус необыкновенный..и что?? я ела много раз варение, но это вкусное очень, вот и прошу рецепты у бабушки ихней, семейные рецепты, обещали дать..

и в то же время на сайтах тоже полно рецептов этих варений..но это не то..

Так что в поиски посылать в этом случае не надо..это не работает.

Рецептов с кулинарных сайтов у меня собрано достаточно, но есть отдельная папочка..где лежат рецепты под названием ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты. Мной или теми, кто поделился и внес свои коррективы и подробности.

 

А так, взяв рецепт, можно приготовить неудобоваримое. И хорошо, если по этому рецепту кто-то приготовил и сказал свое мнение, поправил.

Про ревень, тут могут быть вскяие хитрости, не вошедшие в рецепт..как очистить, что брать.

DiLadyспасибо за совет, какой использовать..волокна очищать, как у сельдерея?? жилочки вытянуть?

[DiLady]

Как вытянуть жилочки из ревеня (в смысле изнутри) даже представить не могу, а они очень многое портят (особенно если ревень переросший). А чистится с ревеня внешняя его "кожа". На поверхности внутренней плоской/вогнутой стороны всегда много очень толстых волокон, вот их в первую очередь и нужно снять, и дальше его цветную (обычно розово-зеленую) оболочку.

Я чисто из ревеня ничего не готовила. Ну в компот добавляла небольшие кусочки для закисления, когда на даче ничего лучшего не было. Или уже переросший отваривала до мягкости, протирала через дуршлаг, и с другими фруктами/ягодами варила кисель.

[Ivana]

DiLady спасибо, в прошлом году мы посадили этот ревень, и в продаже есть также этот ревень, стебли, без листьев. Мне все ужи прожжужали, что этот ревень полезен, сайты аглицкие с рецептами из ревеня показывают, а я и браться боюсь. А его еще так прсото можно кушать? Молодой? как наподобие сельдерея? Если у Вас на даче был, знаете может -он быстро растет и размножается? Какое-то у меня подозрение, елси не принимать меры, то он разростется очень, не знаю откуда у меня это..может слышала от кого или же путаю.

[DiLady]

Так просто (что очень любит моя дочка) его можно кушать, но много не съешь, набивает аскому. Посадили мы его в свое время в углу, в самом нехорошем месте участка. Ничего, растет как миленький. Ну и не сказала бы, чтоб бешенно размножался, с хреном дела в этом плане обстоят гораздо хуже. А у ревеня все лишнее по осени пропалывает последние n лет моя мама (т.к. ревень этот растет в Беларуси ого-го уже сколько лет), и ни каках проблем.

[Guest Olenita]

моя бабушка просто пару стебликов в компот добавляла при варке. Придаёт весьма приятный вкус.

[Oksanaka]

я вам поражаюсь...

голодное детство? мало фруктов на варенье?, вы бы еще из зеленых грецких орехов варенье начали варить....

ухожу-ухожу, а то щаз кусать начнете.....