Новое лавандовое вино запатентовано в Чехии

[Просто Марина 613]

Чешский винодел Петр Марцинчак запатентовал рецептуру приготовления вина с лавандой. Сочетание этого растения с традиционным виноградом придает напитку фиолетовый оттенок, пикантный и свежий вкус, а также полезные для здоровья свойства — снижает кровяное давление, помогает при заболеваниях сердца и пищеварительной системы.

Процесс приготовления необычного напитка схож с изготовлением соломенного вина, на котором специализируются виноделы в поселке Новоседлы Южночешского края.

«Собранный виноград выкладывают на высушенные цветки лаванды. Они служат своеобразным ложем для сушки плодов. Затем виноград прессуют, а в полученном мусте или уже готовом вине вымачивают все те же цветки лаванды», — описал процесс Марцинчак.

Лаванду он выращивает не только на территории своего винодельческого хозяйства, но и в саду отеля Hotel Marcinčák, расположенного в соседнем городе Микулов. Попробовать чешское лавандовое вино сегодня можно только в ресторане при гостинице.

(vinegret.cz)