Соусы

[agata]

рецептик к свининке:

 

морковь+красный перец на сковородку и обжариваем в масле

в процессе добовляем черный перец+лавровый лист+"Nove koreni" (не знаю что там по русски)

потом добавляем сахар немного и обжариваем все вместе (сахар должен быть как карамель)

потом горчицу выливаем на туже сковородку

ocel (овощной уксус) и потом посолить

 

затем все что получилось сбиваем до однородной массы

 

в это все добовляем по желанию муку разведенную с водой (что бы гуще было) и немного чешской сметаны и бруснику-))

 

вуаля - соус готов!

 

если не любите сладкий, то в конце досолить по вкусу-))))

[-Елка-]

Кроме того, к макаронам хорош грибной сливочный соус.

 

Спасибо, Слав. А можно поподробнее, есть там секрет или лук - грибы - сливки - ложка муки - соль - перец и все?

[Sarrabi]

А кто-нибудь пробовал готовить соус Ткемали ?

Зеленый мне очень нравится ..

Кстати, а кислая слива (алыча-ткемали)- это очень специфичный сорт (вид)?

Или можно ее заменить чем-нибудь ?