Икра на Legerova

[StYlus.]

Ну и словей у вас :^)

 

Ястык и паюс — это рыбы такие? ;^)

[Килел]

Согласен с мнением о перемороженности или неправильном хранении. Возможно при транспортировке.

[mr.PIN]

Это сделано специально. Играют на психологии человека, пока идешь из одного конца магазина в другой, глядишь ещё что-нибудь "нужное" прихватишь. Это целая наука, как раскладывать товары в супермаркете

Эта не наука, а "лженаука" какая-то. И больше похожа на издевательство.

[ocean]

Ястык и паюс — это рыбы такие? ;^)

Я не знаю, какие это рыбы. Но паюсная - это такая кашеобразная (уж не знаю почему, передавленная что ли), а ястычная это с плёнкой, ну типа нечищенная. Только я такую икру уже сто лет не видела, не знаю, производят её или нет.

[mr.PIN]

ПАЮС м. мешсчная плева, в которой лежит икра в рыбе; паюсная икра, посоленная в паюсах, т. е. непротертая, отжатая под гнетом и развозимая в кругах; мешковая, сорт повыше, салфеточная, еще лучше. (Толковый словарь Даля)

 

А зернистая - это протертая через сито, и промытая.

 

Паюсная икра есть, просто она не промышленным способом производится, а браконьерским. А вообще-то я читал, что в России легальной черной икры нет вообще. Потому, как осетр находится на грани исчезновения.

[Шворц]

А вообще-то я читал, что в России легальной черной икры нет вообще.

Есть. У меня приятель разводит осетров в промышленом масштабе и "доит" их. Все официально.

[ocean]

Вот чего нашла.

[mr.PIN]

Есть. У меня приятель разводит осетров в промышленом масштабе и "доит" их. Все официально.

Не отрицаю, но это "щадящий" метод, без убийства рыбы. Да и разведение редких пород - благое дело.

 

Ястычная..... это была икра для бедного люда....

Мдяя.... А сейчас почти 100 тыс за кг. Правда, зернистой.

[Эрдни]

Оцеана, по твоей ссылке:

 

Паюсная икра является во вкусовом отношении самой лучшей, самой приятной, вкусной, хотя в российской торговле она всегда была дешевле, чем зернистая, которая считалась более «красивой», т. е. имела лучший внешний, товарный вид. На самом деле паюсная икра не только самая вкусная, но и самая стойкая в смысле сохранности.

 

Паюсная икра - сразу же по вылове рыбы засаливается в ястыках (см. ниже), а затем раскладывается в лубках (мелких корытцах) и слегка просушивается (обветривается). После этого икру освобождают от ястыков, очищают от всех прожилок и слизи и давят в чанах толкушками, отчего икринки становятся плотными, плоскими и приобретают особый вкус, возникающий из-за сочетания чуть подсохших (ферментированных) икринок с более свежими, пропитанными, насыщенными солоноватым осетровым жиром.

 

Икра осетровых считается тем лучше и ценится тем выше, чем крупнее и светлее зерно; икра лососевых, наоборот, тем вкуснее, чем мельче зерно;

[ocean]

Ничё не знаю. Я солидарна с российской торговлей. Икра чёрная должна быть сухая, икринка к икринке.

Ищи теперь свою паюсную, моя зернистая благо продаётся

[Эрдни]

Икра чёрная должна быть сухая, икринка к икринке.

 

ЙежишМария!

[007spygirl]

mr.PIN

наука о "раскладке товара" имеет место быть, не было бы её - магазины, особенно супермаркеты, имели оборот раз в 5 ниже. Основная конфепция - поместить подальше от покупателя товары "первой необходимости". Например, мясо и хлеб. Они никогда не бывают на входе а, наоборот, как бы в глубине магазина. И пока покупатель идёт за мясом, он пройдёт через другие отделы и накупит ненужных товаров.

Эта наука не лишена здравого смысла,а то что салфетки разбросаны по разным отделам это только покупателя злит, никак иначе и к "науке" не относится. Просто дибилизЪм

[StYlus.]

Ашан Ашану - рознь, был я пару раз во Франции

Никак не возможно :^)

 

Потому что во Франции Ашанов нет, там есть только Ошаны (Auchan) :^)

 

А в Маааскве французский Ошан стал рааассийским Аааашаном :^)

[Qsecofr]

Он стал Ашаном не в Москве, а во Франции, чтобы визуальное чтение бренда не угробить. Типа Ашан больше похоже на Auchan, чем Ошан

И вообще, чехи его называют Аухан (сам слышал), так что москалям еще есть у кого уроки брать

 

Ну так кушай паюсную кашу, нам больше зернистой достанется Для меня самый ужас ястычная

Караул... Не удивлюсь, если и у баклажанной икры тоже на самом деле всё не так просто обстоит