Все для дома

[Rusin 0]

А чево, и казаны не греются индукцией (там же чугуний, т.е. железо)?

Если чугуний, то должны греться. Другое дело, что греться будет только дно... Тогда зачем нужен казан?

[tenevoj 0]

Если электроплита или обычная газовая конфорка, то для неё казан называется утятницей - с плоским дном. Допустимо.

Но, всё таки настоящий требует большой газовой конфорки, не домашней.

И вок тоже.

[Nati 0]

Офф: Модераторы, не кажется ли вам, что тему нужно переименовать? Не приятно читать оскорбительное название и я думаю, не только мне.

[Wandler 8]

Кстати, да. Сам топик-то нормальный (цены на домашние штуки), а с таким названием не написать в него никак.

[maxicus 0]

Если чугуний, то должны греться. Другое дело, что греться будет только дно... Тогда зачем нужен казан?

Фуф, а то я уж было хотел заблеклистить для себя эту индо-технологию. Ибо вообще перспективно - явно экономичней чем греть саму плиту, для короткоиграющих блюд. Разве что как-нибудь могут выяснить что-то, что ее излучение какое-то жутко губительное.

 

Дело тут столько не в том, что там греется, а в том, как он держит тепло внутри. И у костерных казанов например крышка не обогревается пламенем, но это ведь не повод делать какие-то выводы. А тепло - оно неплохо самораспределяется во время стадии тушения, а во время стадии прожарки оно только с дна и нужно.

 

tenevoj, Кстати, тот же Сталик все эти "толстостенные емкости" называет казанами. Независимо от плоскости дна. Так что я попрошу птичку не обзывать

 

Из названия можно просто то, что до запятой убрать, для смягчения настроений.

[tenevoj 0]

Братва против редактирования заголовка (после консультации с паханом топика) ничего не имеет.

[Yevgen35 0]

то для неё казан называется утятницей - с плоским дном.

Допустимо.

Но, всё таки настоящий требует большой газовой конфорки, не домашней.

И вок тоже.

Здается мне, что настоящий все таки потребует полноценной духовки, и старой русской(или не русской) печки.

У нас так дома гуся готовят или плов.

[Rusin 0]

Здается мне, что настоящий все таки потребует полноценной духовки, и старой русской(или не русской) печки.

Да вот и мне так кажется.

[Bet 71]

Братва против редактирования заголовка (после консультации с паханом топика) ничего не имеет.

Тема переименованна.

[Karry 0]

Здается мне, что настоящий все таки потребует полноценной духовки, и старой русской(или не русской) печки.

У нас так дома гуся готовят или плов .

в духовке? это будет кутья, а не плов.

[maxicus 0]

Здается мне, что настоящий все таки потребует полноценной духовки, и старой русской(или не русской) печки.

У нас так дома гуся готовят или плов.

Ох заклюют щас И будут правы.

Кстати как раз "ненастоящий" потребует духовки. А настоящему будет достаточно собственной теплоемкости для поддержания устойчивой температуры.

Вобщем апгрейд-совместимость у них: левая посудина - только в духовке, правильной же можно оперировать и там и сям.

 

PS. О, уже.

[ASSA 0]

У стеклокерамики есть свои минусы. В частности сковородки желательно должны быть с толстым дном. Тескомовские прогорают посередине и деформируются. Даже если строго соблюдать диаметры сковородки и конфорки, все равно в середине греются сильнее, чем по краям.

+100%

 

На индукционной плите рулит чугунная посуда. В сравнении с обычной посудой - вкус пищи приготовленной в чугуне - земля и небо.

[Strannik 1]

В сравнении с обычной посудой - вкус пищи приготовленной в чугуне - земля и небо.

 

Споры чугуна проникают глубоко в пищу, отчего вкус становится мягким и шелковистым? А индукция заворачивает молекулы вкуса в нужном направлении по фэн-шую?

[Bet 71]

Ингридиенты лучше пропитываются флюидами друг-друга.

[Knopka 0]

Начинаю метаться между газом и индукцией.

Вот не было темы и не было проблемы