Нежные, мясные кусочки...

[Nati]

trond, винцо у тебя на картинке правильное стоит, мое любимое.

[Cterra]

Если мясо на шашлык, для маринования поместить в контейнер с вакуумным устройством ( то, что воздух из контейнера отсасывает), то маринование идет в 2-3 раза быстрее и эффективнее.

если мясо попалось немного жестковатое, то маринад делаем на основе газировки (минеральной воде) - углекислота в газировке размягчает мясо...

[Karry]

полуфабрикат

[trond]

0! Хочу готового, а не полуфабриката!

--------------------

Насчет шашлыка: всегда мариновал в белом, слегка кисловатом вине - НИКОГДА мясо не было ни сухим, ни жестким. Не жалейте ни лука, ни вина, а то как для маринада, так и в процессе поглощения готового продукта (во втором случае - вино красное!).

Люди, исходите из того, что наши предки готовили вкусно, не имея ни кефира, ни майонеза, ни, тем более, газировки! Все - только на натуральных продуктов, без извращений и непонятных растопыренных наворотов.

[strelok]

Татарак хочу...

Почему-то в ресторанах заказываю, а дома сделать побаиваюсь...

ЗЫ Кино о гельминтах не предлагать!

[Gydwin]

Так ведь, если после ресторанного поплохеет, так есть на кого наехать...

А если после своего?

[Gydwin]

Порылся я во "Вкуснятинках", был там вопрос о наличии отсутствия баранины в Праге...

Но не нашел ответ на вопрос: "Хде можно купить баранину?" Целого барана - не предлагать!

Тыкву купил. Мантов решили забацать...

Ежели не найду кусманчик барашка, придется пшенку с тыквой есть...

Хелп!

[Gabi]

Макро , Гипернова

[Gydwin]

Спасибо!

Бум жить!

[Gydwin]

Еще вопрос к мантам: чем можно посечь мясо? Ножом резать лениво...

Бабушка, помнится, в деревянном корыте секла, тяжелым закругленным секачем...

[Gabi]

Взять у бабушки секач

[Натали]

А деревянное корыто, оно у каждого есть .

[Gydwin]

Угу... Смешно вам... У вас поди секач с корытом есть...

[Натали]

Ну коль секача с корытом нет, возьми комбайн, почти тоже самое, только усовершенствованное .

[Gydwin]

Была мысль.

Дороговато комбайн покупать...

Уж лучше секач с корытом купить.

Тока где?