Вкуснятинки

[Tamriko]

Замочить чернослив в белом вине примерно на один час.

Свинину нарезать на кусочки по 2-3 см. толщиной, отбить, запанировать в муке и обжарить на разогретой сковородке до золотистой корочки примерно по 4-5 мин с каждой стороны.

Добавить немного вина от чернослива.

Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 мин.

Для соуса:

Оставшееся вино довести до кипения.

Влить сливки и варить на медленном огне до легкого загустения.

Добавить джем и немного проварить.

Добавить чернослив, довести до кипения.

На тарелку положить свинину, полить соусом с черносливом.

 

Напиши, пож, свой рецепт в соответствующей теме.

Меня сливки в рецепте по ссылке настораживают. Хотя я, наверно, неправа.

 

Пишу - почти все так, но не совсем. Чернослив не замачиваю в вине, мяса должно быть много, чернослива, впрочем, тоже Обжарить мясо->в кастрюлю его->залить водой->насыпать чернослива, оставить тушить на сколько есть времени до момента, когда начнут стучать ложками, в этот момент сметану смешать чуть с мукой и добавить в кастрюлю с мясом. Пока накрываешь на стол, все успевает дозреть на плите. Хорош с отварным рисом, картошкой пюре, макаронами

[Satenik]

Ясно. Значит белому соусу все же быть.

Спасибо.

У меня, правда, в планах говядина. Но, думаю, черносливу пофиг.

[ocean]

Для любителей Вкуснятинок - теперь в нашем оглавлении есть ссылки на рецепты Sana. Ну и так как рецептов становится всё больше и больше, то структура оглавления претерпела некоторые изменения и стала более сложной (не факт, что более удобной - как могу, так и веду).

Я, конечно, стараюсь, отслеживать всякие рецепты в других темах, но мне это не всегда удаётся. Если заметите какие-нибудь неохваченые рецепты - дайте знать. Хочется, чтоб всё было централизованно.

 

"Чтобы провалить какое-либо начинание, надо его организовать и возглавить". ©

Но вы не подумайте, я не с этой целью

[tanya]

Умница ты моя, и что бы мы без тебя делали Срочно нужен рецепт лечо с болгарскими перцами, искала в интернете, ничего интересного не нашла. У нас на форуме есть рецепт от Sana, но он подразумевает закатку банок. А кто делал лечо, просто закрывая завинчивающимися крышками. Пропадают перцы, просто крик о помощи

[Sana]

нет разницы закатывают бынки или закручивают.

[ocean]

Я тут нашла старинный рецепт, как варить правильный Суп из свежих грибов

Опробовала - очень понравилось.

Варим бульон (я варила slepice, но суть одна - варить можно из чего угодно, но лучше из говядины), как закипел, снимаем пену, солим и добавляем порезаные свежие белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей, порей ит.д.), лук, душистый и чёрный перец, лаврушку, кроме того добавляем эти же коренья слегка обжаренные большими кусками на сливочном масле, а так же небольшой пучок свежей зелени - петрушка, укроп ит.д. Варим до готовности, бульон процеживаем.

Свежие грибы режем, обдаём кипятком и обжариваем с луком на сливочном масле чуть присаливая, в эту обжарку добавляем ложку муки. Режем картошку. И заливаем это всё бульоном. Ближе к готовности картофеля добавляем зеленый лук. Минут через 10 добавляем полбанки сливок, доводим до кипения, перчим и добавляем свежую зелень, закрываем крышкой и ждём минут 20. Потом с аппетитом едим.

[Conejito]

Ещё мАркоффку надо обжареную.

[ocean]

Неа, маркоффку написано как раз ни в коем случае, и репу ещё низзя. Уж не знаю, почему.

[Amelia]

Суп густоватый получается, а морковка цвет испортит. Будет похоже на.... короче, неаппетитный вид получится .

[Conejito]

В сад, тётки. Кроликам суп без макровки не суп, вот так вот!

[Knopka]

Срочно нужен рецепт лечо с болгарскими перцами

 

 

САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧО

 

В большую кастрюлю с толстым дном:

 

1 стакан томатной пасты

3 стакана кипяченной горячей воды.

Как только чуток закипит, добавляем

0,5 стакана подсолнечного масла,

0,5 стакана сахара,

соль по вкусу.

 

Размешали и туда же:

полкило моркови (нашинкованной).

5 минут провариваем, затем

20 болгарских перцев, симпатично нарезанных на полоски

или квадратики, кому как нравится

Провариваем 20 минут.

И напоследок:

1 головку чеснока (через чеснодавку),

1 чайную ложку уксуса.

Перец черный горошком (сколько душа пожелает).

 

Раскладываем в чистые банки и закрываем крышкой.

Съедаем и раздаем друзьям за неделю.

 

Вкус получается, как из детства

(кто помнит, кроме болгарского зеленого горошка, ещё продавался болгарский перец с морковкой).

 

 

Если хотите надолго сохранить, то лучше разложить в стерильные банки

(В другой большой кастрюле с водой прокипятить по баночке и сразу же в неё расклыдывать продукт.)

[ocean]

В сад, тётки.

Так я не тебе варила

Странник вот сельдерей в бульоне забраковал - не нравится ему видишь ли

[Conejito]

И мне не нравится. Меняемся дегустаторами

[tanya]

Ой, Knopka, то что надо, именно такой рецепт я и искала, спасибо огромное

[Knopka]

Не забудь раздать друзьям половину,

а то невкусной будет следующая партия