Новогоднее

[DiLady 131]

Для меня Новый Год не Новый Год без праздничного настроения и ожидания чего-то хорошего в новом году. И тут уж все зависит только от тебя самого. А все перечисленное (ну кроме поздравления президента, которое мне нафиг не нужно) просто помогает создать и поддержать это настроение.

И Новый Год для меня уже перестает быть семейным праздником (объевропеиваюсь я ). Вот Рождество, да, мероприятие семейное, без шума-гама и суматохи.

А сегодня в "Снидани с Новой" с "чувством глубокого удовлетворения" (с) узнала, что традиционный ваночный брамбуровый салат пришел в Чехию (вернее в Чехословакию) в 50-х годах из союза , т.е. это аналог нашего оливье

 

Ну и каждому овощу свой сезон. Какая ж это зима без снега. Ведь здóрово же и бабу снежную слепить, и крепость построить, и в снежки с детьми поиграться, и на лыжах, санках, коньках покататься... Не-е-е, месяца на все на это маловато будет, а 2-2,5, ну максимум 3 как раз хватит.

[Guest Ket_za_rulem]

традиционный ваночный брамбуровый салат пришел в Чехию (вернее в Чехословакию) в 50-х годах из союза , т.е. это аналог нашего оливье

А что ж они до этого ели?

Рыбный суп+ карп+ каша с грибами + печенюшки - нормальный тай щедрый ужин

 

А "наше оливье" когда стало "нашим"?

 

 

Очень мне понравилась традиция делать и потреблять на новый год неимоверное количество хлебчиков - не здорОво, но когда еще дорвешься до такого количества бутеров

[Пишкота 0]

неимоверное количество хлебчиков - не здорОво

 

Ну, здоровому и нездоровое здОрово!

 

А салат Оливье, конечно - наш! Французы его называют "русский салат". Секрет его приготовления так и остался секретом, у знаменитого француза удалось украсть только рецепт майонеза.

 

Вот рецепт салата, восстановленный после смерти Люсьена Оливье по памяти гурманов, посещавших ресторан "Эрмитаж":

 

- мясо двух отварных рябчиков,

 

- один отварной телячий язык,

 

- добавлял около 100 грамм черной паюсной икры,

 

- 200 грамм свежего салата,

 

- 25 отварных раков или 1 банка омаров,

 

- полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),

 

- полбанки сои кабуль,

 

- два накрошенных свежих огурца,

 

- 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),

 

- мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.

[DiLady 131]

Тема салата Оливье уже много раз была раскрыта на форуме

[Nati 0]

Мое понимание Рождества и Нового года совпадает с автором.Такое праздничное настроение от этих строк

Предлагаю вам окунутся в старину. Рождество всегда было сказочным временем, пропитанным чудесами и какой-то, свойственной только этому времени аурой праздника и летающей в воздухе магической силой... прочитав это и вы окунетесь в этот чудесный мир ...Наше Рождество подходит издалека, тихо. Глубокие снега, морозы крепче. Увидишь, что мороженых свиней подвозят, - скоро и Рождество. Шесть недель постились, ели рыбу. Кто побогаче - белугу, осетрину, судачка, наважку; победней - селедку, сомовину, леща... А мороз такой, что воздух мерзнет. Инеем стоит, туманно, дымно. и тянут обозы - к Рождеству. Обоз? Ну, просто, поезд... только не вагоны, а сани, по снежку, широкие, из дальних мест. Гусем, друг за дружкой, тянут. Лошади степные, на продажу. А мужики здоровые, тамбовцы, с Волги, из-под Самары. Везут свинину, поросят, гусей, индюшек. Перед Рождеством, на Конной площади, в Москве, - там лошадями торговали, - стон стоит... И вся - в санях... Перед Рождеством, за три дня, на рынках, на площадях - лес елок. А какие елки! Этого добра в России сколько хочешь. Не так, как здесь, - тычинки. У нашей елки... как отогреется, расправит лапы, - чаща. На Театральной площади, бывало, - лес. Стоят, в снегу. А снег повалит - потерял дорогу! Мужики в тулупах, как в лесу. Народ гуляет, выбирает. Собаки в елках - будто волки, право. Костры горят, погреться. Дым столбами. Сбитенщики ходят, аукаются в елках: "Эй, сладкий сбитень! калачики горя-чи!.." - В самоварах, на долгих дужках, - сбитень. Сбитень? А такой горячий, лучше чая. С медом, с имбирем - душистого, сладко. В Сочельник, под Рождество, - бывало, до звезды не ели. кутью варили, из пшеницы, с медом; взвар - из чернослива, груши, шепталы... ставили под образа, на сено. Почему?.. А будто - дар Христу. Ну... будто, Он не сене, и яслях. Бывало, ждешь звезды, протрешь все стела. на стеклах лед, с мороза. Вот, брат, красота-то! Елочки на них, разводы, как кружевное. Ноготком протрешь - звезды не видно? Видно! Первая звезда, а вон - другая... Стекла засинелись. Стреляет от мороза печка, скачут тени. В воздухе-то мерзлось, через нее-то звезды больше, разными огнями блещут, - голубой хрусталь, и синий, и зеленый, - в стрелках. И звон услышишь. И будто это звезды - звон-то! Морозный, гулкий - прямо серебро. такого не услышишь, нет. В Кремле ударят - древний звон, степенный, с глухотцой. А то - тугое серебро, как бархат звонный. И все запело, тысяча церквей играет... Ко всенощной. Валенки наденешь, тулупчик из барана, шапку, башлычок - мороз и не щиплет. Выйдешь - певучий звон. И звезды. Калитку тронешь - так и осыпет треском. Мороз! Снег синий, крепкий, попискивает тонко-тонко. По улице - сугробы, горы. В окошках розовые огоньки лампадок. А воздух... - синий, серебрится пылью, дымный, звездный. Сады дымятся. Огнистые дымы столбами, высоко, до звезд. Звездный звон, певучий, - плывет, не молкнет; сонный, звон - чудо, звон - виденье, славит Бога в вышних, - Рождество. Идешь и думаешь: сейчас услышу ласковый напев - молитву, простой, особенный какой-то, детский, теплый... - и почему-то видятся кроватка, звезды. Рождество твое, Христе боже наш,

Возсия мирови Свет разума..

 

Иван Шмелев.

[Guest Ket_za_rulem]

Красиво....

[tatrom 0]

Новый год без медленно падающих снежинок и запаха мандаринов для меня не праздник!

А еще подарки.Правда, в НГ редко кто дарит что-то особенное,но сам факт приятен!)))

[Kicker 0]

Скорее всего встречу НГ совсем один.

 

Без елки

Без снега

Без семьи

Без денег

Без подарков

Без шампанского

Без поздравления президента

Без Деда Мороза (Санта лауса, Йола Пуки и дальших сотовариСЧей)

Без телевизора

Без оливье

Без мандаринов

 

Возьму кусок колена и пива выпью немерянно. Такой вот план.

[Dim 0]

Вся беда в этом:

Без денег

Иначе 3/4 проблем решил бы!

[AgentXXX 1]

встречу НГ совсем один

Мне аж грустно стало от таких слов.

..... сочувствую...

[GDV 10051]

Скорее всего встречу НГ совсем один.

Возьму кусок колена и пива выпью немерянно. Такой вот план.

План хороший, лишь бы правильно вставлял .

Если серьезно, то ежели ты с куском колена и пивом выйдешь к Вацлаваку, то будешь не один - раз, и веселее тебе будет - два.

[Amelia 2]

А где у них в Брно Вацлавак?

[GDV 10051]

Ой, пордон-с.

В Брне таки да, может быть скучно. С другой стороны, там тоже должна быть площадь, а на ней - вьетнамцы с петардами!

[sega 734]

Двумя руками за снег, чтобы его БЫЛО! Долго, месяца три или даже больше.

Главное, чтобы снег НИКОГДА НЕ ПАДАЛ мне на голову, на машину, на тротуар и на проезжую часть. И чтобы вокруг было всегда ТЕПЛО

 

п.с. С НОВЫМ ГОДОМ!!!