Моя капуста:
режем мелко лук, натираем марковку, пассируем их на раст. масле до золотистого цвета.
Режем капусту (свежую) добавляем к луку с марковкой, перемешиваем, убавляем "огонь" и закрываем крышкой. Через несколько минут солим, перчим, перемешиваем, кладем лавровый листок. Тушим все под крышкой на небольшом огне, периодически помешивая, когда капуста практически готова добавляем томаты (или свежие тертые или из банки резанные без кожицы), зелень (на вкус), чеснок, тушим еще 5 мин.
Подавать хоть горячей, хоть холодной, мои со сметаной любят.
Приятного аппетита!
ПыСы: если через 5 мин. после начала тушения капусты добавить мясной фарш, будет капуста с мясом, а если добавить вместо фарша смесь фарша с отвареннм до полуготовности рисом, то будут ленивые голубцы.