САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧО
В большую кастрюлю с толстым дном:
1 стакан томатной пасты
3 стакана кипяченной горячей воды.
Как только чуток закипит, добавляем
0,5 стакана подсолнечного масла,
0,5 стакана сахара,
соль по вкусу.
Размешали и туда же:
полкило моркови (нашинкованной).
5 минут провариваем, затем
20 болгарских перцев, симпатично нарезанных на полоски
или квадратики, кому как нравится
Провариваем 20 минут.
И напоследок:
1 головку чеснока (через чеснодавку),
1 чайную ложку уксуса.
Перец черный горошком (сколько душа пожелает).
Раскладываем в чистые банки и закрываем крышкой.
Съедаем и раздаем друзьям за неделю.
Вкус получается, как из детства
(кто помнит, кроме болгарского зеленого горошка, ещё продавался болгарский перец с морковкой).
Если хотите надолго сохранить, то лучше разложить в стерильные банки
(В другой большой кастрюле с водой прокипятить по баночке и сразу же в неё расклыдывать продукт.)