Я бы добавил, что с точки зрения экономики вообще разница небольшая, так как на готовку тратится относительно небольшое количество энергии, разница несколько десятков максимально сот крон в мес.
Тут скорее в удобстве и чистоте.
Я лично пришел к выводу что след. плитка будет комбинированной, 2 комфорки индукция, 2 керамика.
Потомучто, например, стеклянную или глинянную посуду иногда пользую.
И еще, я почемуто думаю, что при индукции будет греться вся поверхность посуды, а не только дно, если конечно материал дна не отличается, т.е. эффективность индукции выше как раз из-за этого.
Больше всего энергии тратится на отопление, так что не стал бы исходить из экономии.