Во первых, у немцев не VAT а MwSt.
Во вторых, там не заплатите, заплатите здесь, разницы никакой. И здесь и там 19%.
В третьих, гарантия у всех одинаковая, что у частника, что у дилера, главное, все пункты в договоре прописать. Если владеете немецким, нет проблем. Если нет, лучше не суйтесь.