Нашла два разных:
Бездрожжевое масляное тесто для сладких пирогов
500 г муки
250 г сливочного масла
1 яйцо
1 стакан воды
Холодное масло, муку и соль замесить в тесто и изрубить его ножом в мелкую "крупу" вроде риса. Взбить яйцо вместе с водой в однородную жидкость, залить ею "крупу", вымесить тесто, разделать под пироги, которые перед выпечкой подержать 20 минут на холоде.
Сметанное тесто для пирогов с грибами и курятиной - всё правильно, Маша, помнишь
400 г муки
200 г сметаны
100 г сливочного масла
2 яйца
0,5 столовой ложки соли
Замесить тесто из всех компонентов, дать постоять 10 минут, раскататать в пласт 5-10мм и разделать под пироги