Как же на новой кухне хорошо готовится
Пародия на тему цезаря и сиротского салата
Порезать:
4 помидорки, огручик и 1 моцареллу
Штук 20 креветок - отварить и почистить (можно и консервированные)
2 (3-5 сколько не жалко ) столовые ложки икры
сухарики из белого хлеба (можно без них, но мне кажется, они очень хорошо оттеняют вкус)
Смешать, добавить пару ложек оливкового масла, посолить, поперчить.
Я добавила совсем немного свежей кинзы. Мне очень понравилось сочетание. Но это на любителя.
Суп из куриных сердец с лисичками
Оставался у меня куриный бульон, и вот я подсмотрела такое вот блюдо (в оригинале оно не на бульоне варится, но у меня вышло, наверное, ещё вкуснее).
Берём сердечки куриные (1 уп. - 400 г), режем на четвертинки, выгоняем кровь, высушиваем.
В кастрюлю наливаем оливкового масла, кидаем четвертованные сердечки, на быстром огне выгоняем из них воду, тем временем режем мелко зелёный лук и порей, чистим 3-4 картошины и режем мелкими кубиками, открываем бутылку сухого белого. Когда вода выпарилась, и сердечки начали жариться, добавляем наш лук и обжариваем несколько минут. Заливаем горячим бульоном (у меня было литра 3) или просто кипятком, доводим до кипения, добавляем картошку, через пять минут кидаем душистый перец, грамм 200 сырых или консервированных лисичек (сухих меньше мин. в 2 раза), солим перчим., можно добавить грамм 150-200 вина, оно даёт отличную кислинку, но если готовить на бульоне, мне кажется, это излишне. Варим до готовности картошки на медленном огне. В самом конце добавляем свежую зелень, очень хорошо к этому супу подходит сельдерей (главное, не переборщить).