Значит так - борщ со свёклой (борщевик бум считать пережитком).
Щи - кислые.
И всё.
И пофиг, кто русский, кто украинский.
Это славянские блюда. Есть местные "модификации", все имеют право на существование, некоторые могут считаться "национальными". О чём спор?