Два, вернее три, встречных вопроса:
а) с каких это пор в Кафе Пушкин научились готовить? Раньше там можно было жрать только десерты.
в) интересно, в упомянутом выше заведении цены всегда были нечеловеческие (читай, туристические), то что мешает сходить в, скажем, японский ресторан?
в) в Праге СОТНИ ресторанов с не чешской кухней, какая именно интересует (проще говоря, поиск рулит! Здесь обсуждались миллионы ресторанов)?
По сабжу: обычно куверт (т.е. салфетки, соусы, зубочистки, презервативы и прочая дребедень, предоставляемая "бесплатно"), упоминается в списке блюдей. Изредка упомянуто 10% за обслуживание, что, впрочем, неплохо - избавляет от необходимости мучительно раздумывать о сумме чаевых. Если сие не прописано в меню - с этоим положением в счете можно смело посылать на йух и звать старшего менеджера для разборок. В случае непоняток следует переходить на английский (немецкий) язык, в крайнем случае вызывать полицию и снимать кассу (что, впрочем, экстрим, но иногда работает: я пару раз заявял, что без ментов не буду счет оплачивать - работало. Правда, в те разы обсчитывали меня конкретно, крон на 700).