Смотря какие тоны предпочитаете. Для начального определения - взять шотландский сингл малт (например Тиачерс или Гленморандж), американский бурбон типа Джим Бим и что-нибудь канадское, тот же Канадиан Олд. В зависимости от того, что понравится - туда и углубляться