Рядом с вашим отелем есть совсем хорошая господа "Všebaračnická rychta". Достоверно нетуристская из всех туристских. Горячо рекомендую. Северочешское пиво "Свияны" только в двух местах Праги (может где-то есть еще, я не встречал), одно из них эта "рыхта", аутентичная атмосфера, пешеходная доступность. Тихо завидую впервые приезжающим:-)
В Праге вам никогда не нахамят (разве только на нашем "интеллигентном" форуме:-) ). Просто в туристских местах все по-туристски стандартно, без изюминки, плюс к этому ощутимо дороже, часто элементарно невкусно.
ЗЫ. Чтобы отыскать все эти заветные места когда настанет час, идите на www.mapy.cz, вставляйте название объекта или название улицы с номером дома, в поле с возможностью выбрать город выберите "Прагу". На карте будет обозначен искомый объект.