Вопрос - когда это было? Возможно, год или два назад такое имело место быть. Сейчас, навряд ли. На текущий момент кодовая база для Flutter на pub.dev покрывает до 99% потребностей разработчиков. Если чего -то и не хватает (в совсем уж экзотических случаях), во Flutter есть достаточно несложный механизм связывания Flutter с нативным кодом под конкретную платформу.
Преимущества, однако, с лихвой перекрывают возможные недостатки.
У меня, кстати, тоже есть товарищ, работает в международной компании, в Праге, ios разработчиком, причем уже на позиции что-то типа архитектора проекта. До этого работал в Эппл. Так вот, он даже еще не слышал про Flutter, хотя плотно работает с React Native (более старой мультиплатформой). Так что, тут скорее всего вопрос инертности как заказчиков, так и разработчиков.