Жилье и питание можно выбирать по своим финансовым возможностям и пожеланиям, в основном народ живет в кемпе возле воды в палатках или домиках или в бунгало / апартаментах на несколько комнат с кухней, еду берем с собой готовим на месте или ходим в местные кафе ресторанчики. Думаю цена должна включать жилье без питания. Для обучения мне больше всего нравится Балтика, Руйана, немецкий остров, песок, берег зеленая трава, большое пространство с мелкой водой. Или озеро в Австрии недалеко от Вены, почти то же только пресная вода и глина дальше от берега, вода как кофе с молоком.