Принес однажды муж огромную замороженную рыбину-кету.
И оказалась она та-а-а-акая суха-а-ая...
Уж мы ее и в фольге, и в рукаве специальном и т.п., и т.д...
И даже рассказывать страшно, как мы над ней издевались... И все бесполезно!
И вот попался наконец-то в тырнете простой рецепт.
С маленькими доработками выглядит вот так.
Кета под шубой.
Картофель нарезаем пластинками, выкладываем на дно противня.
Солим, добавляем немного сливочного масла (но необязательно, и так хорошо будет)
Рыбу разрезаем вдоль (но можно и стейками-кусочками)
Солим, перчим с двух сторон.
Выкладываем на картофель.
На рыбу (а можно и под рыбу) выкладываем порезанный кольцами лук.
Морковь трём на крупной тёрке, немного солим.
Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. (Именно перемешиваем!)
Сыр трём на крупной тёрке.
Сверху на рыбу выкладываем морковь ровным слоем.
Морковь посыпаем сыром.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (по рецепту)
(Но картошка у меня не пропеклась за 30 минут. Пришлось немного убрать огонь и потомить еще 10-15 минут)
Получается вкусно, сочно, ярко и нарядно (из-за морковки). Кому с рыбой не повезет - самое то!