Я люблю суп с фрикадельками.
Наваристый мясной бульон, правильно замешанные и скатанные фрикадельки, специи...
Если фрикадельки оборачивать тестом, то добавляется привкус муки, притом варёной. Не вкусно это. Также как аборигентские кнедлики.
А вот поджаренное тесто с хорошим фаршем внутри, это совсем другое дело !
Но я в свою веру никого не гоню. Да и вкусы в течении лет меняются по непонятной траектории...