Я в Болгарии был в качестве туриста и ооочень давно, никто на меня с ножом не нападал я тоже, так что как у них там обстоят дела с защитой от вооруженного ножом противника не имею ни малейшего понятия.
Не думаю что защита от ножа чем-то отличается от России, Болгарии или какой нибудь иной страны.
Заботятся о том чтобы "жертва" осталась жива, а не в лоскуты. И это правильно. ИМХ
Если нет реального опыта (и то не показатель) и есть хоть маленькая возможность избежать драки с вооруженным ножом соперником, путь даже методом показанным китайским полицейским, нефиг даже пытаться делать из себя Денди. Статистику сейчас не знаю, но раньше было около 90 процентов случаев (во всяком случае нам так говорили) заканчивались плохо для хероя. Можно отбежать, взять соответствующий прибор (ну тут уж кто на что горазд) и вернуться если будет необходимость.