Рис – это пример т.н. не соложеного сырья (не пророщенного). Его главное достоинство – дешевизна, так как в ход идет сечка. Т.е., это, прежде всего, дешевое углеводное сырье. Пиво получается менее капризным в процессе сбраживания, да и потом более стойкое в хранении. Хорошо осаждается перед фильтрацией. Далеко не каждый любитель пива поймет, что оно сделано с применением риса, кукурузы, пшеницы, особенно, если доза выпитого была незначительной. Можно и горох, и сою всыпать, только перемолоть надо практически в муку. Но организмусу от таких продуктов тяжело приходится. Какие-то фракции остаются в пиве от такого сырья, что утром намного может быть тяжелее, чем от чисто солодового напитка. Как от сивушных масел. А вот «Внимание, вопрос» (с) : уверен ли каждый участник форумских посиделок, что он пьет пиво не просто разливное, но и А) не пастеризованное? Б) не консервированное?