Да, в том-то и дело, что - обычная физика... Верхняя точка оболочки продолжает движение, но кинетическая энергия этой верхней точки равномерно раскладывается на соседние с ней точки. И так, последовательно и постепенно - по всей оболочке. Поэтому яйцо и трудно раздавить в руке...
Хотя, нынешние, фабричные куриные вэйца я думаю такого испытания не выдержат...
Есть еще один интересный опыт с яйцами (куриными): берется табуретка, можно стул и четыре яйца. Аккуратно ставятся ножками на каждое из яиц так, чтобы ножки стояли на концах яиц. А потом, но очень аккуратно можно сесть на табуретку... И эта конструкция выдержит. Лучше это (усаживание) делать с помощником. Можно - для устойчивости, под яйца сделать подставки из гипса.
Приятного отдыха!