Насчет пастирования. Простой пример. Целые помидоры с грядки, или же помидоры размолотые в томат. Это одно и то же? Да, основа одна- помидоры. Но, в плане хранения и качества, это два разных продукта.
Для инфы. Цена на пастированный мед всегда ниже, так как в эту субстанцию можно намешать разного "г" и особо никто не заметит. То есть идеальный товар для сбывания людям, у которых на первом месте эстетика и удобство, а не качество продукта. Поэтому в Чехии, (у чехов) это идет на ура. Пока что, нормальные сетевые магазины, такой "еврейский мед" не берут на реализацию. Они это считают некачественным товаром.
С другой стороны, если так уж хочется этой "медовой пасты", так уж лучше брать у проверенного производителя-пчеловода, а не очередного перекупщика.