Подрезать на всю толщину стены нет необходимости. У толстых стен, достаточно на глубину рабочей части мото(электро)пилы,или перфоратора. Цепь пилы в виде специального шлейфа с алмазным покрытием(похожим тросом лодку Курск распилили), для распилки кирпича, или камня.
Делается глубокая штроба в шве между кирпичамии и не везде (по всему периметру), а кусками, чтобы статику не нарушить.
Пока это самый эффективный способ гидроизоляции старых домов (по сравнению с хим. покрытиями и вентиляционными отверстиями) и решать конечно же вам.