Разрешите поделиться рецептом вкусняшки Вполне будет кстати и на праздничном столе
Бархатный шоколадный тарт с черносливом
(тарт - открытый прирог)
Для основы (на форму диаметром 25-26 см) берем 1,5 пачки самого обычного печенья, измельчаем в процессоре. Туда же добавляем горсть арахиса для орехового вкуса. В эту "муку" добавляем 2 ст.л. обычного какао-порошка и около 150 гр.слив.масла (растопленного), т.е. делаем такое тесто, из которого можно лепить, но конечно не жидкое. В выложенную пекарской бумагой форму (лучше разъемную) выкладываем нашу массу, делаем дно и бортики и ставим в холодильник. В источнике сказано, что на 12 часов, у меня стояло час и на результате это не сказалось
В кастрюле с толстым дном на среднем огне греем 200 гр. 20% сливок, только греем! Когда они станут теплыми, добавляем туда 250 грамм темного шоколада, мешаем и получаем такую шоколадную массу, не позволяем ей кипеть! Туда же добавляем 2 ч.л. сливочного масла. Получился шоколадный крем-ганаш, слегка его остужаем.
Достаем основу, выкладываем на нее предварительно вымоченый чернослив без косточек (его хорошо предварительно вымочить в черном чае или коньяке), выливаем на него шоколадный ганаш и на верхнюю полку холодильника на ночь минимум.
ps На фото абсолютно не передалась красота этого тарта. Выглядит ну очень красиво!
Думаю, можно вместо чернослива что-то другое положить в качестве эксперимента (хочу попроовать вишню, апельсины, что-то из консервированных фруктов)