Рекомендую нетрадиционный подход к маринаду. Благородный кусочек свинины(шейки,к примеру) замариновать в кефир+тернтый имбирь+карри+соль+лук+чеснок на 40 минут, запекать в фольге 1,5 часа-импровизации на тему индийской кухни. Ну ,а овощи или рис дополняют,но не миксуются с мясом.Мухи от котлет отдельно,а рагу даже у опытной готовщицы напоминает блюдо в народе прозванное "как собакам на помойке".