есть такой рецепт - блины заварные
2 чайные ложки сахара, чуть меньше 1 чайной ложки (без верха), соли (это
надо), пара кур. яиц
все это взбиваем хорошо миксером, резко добавляем крутого кипятка один
стакан, продолжаем взбивать -- пена должна конкретно подняться, продолжая
взбивать добавляем стакан молока, продолжаем взбивать, микстура сильно не
спадет, добавляем муки стакан с горкой, продолжаем взбивать, в конце две
столовые ложки масла. Чуть помешать масло тем же миксером.
сковорода лучше чугунная за 50р, накаливать ее начинай сразу, как начали
готовить смесь
жарим, этой порции блинов хватает на 2 человек плотно поесть
Как превратить их в крепы:
- пригласить друзей в гости, можно и по семейному собраться
готовится начинка и раскладывается по тарелкам:
- тертые сыры
- рваная жареная курица
- жаренные грибы
- рыба
- шпенат
- ...
Каждый участник по очереди накладывает любую смесь из наполнителей на блин,
складывает его пополам и выкладывает на сковороду на маленьком огне. По
готовности -- в рот.
Есть и другой вариант блинной церемонии, блины с курицей в сливочном соусе.
На неё приглашаются только близкие\проверенные люди, которые всецело
доверяют друг-другу. Готовится сметанный соус -- выставляется по центру
стола и гора блинов, Каждым участником курица из соуса выкладывается на
блин, который сворачивается и макается в тот же соус. Очень опасное блюдо
-- из-за стола можно не встать.