Для Gabi. (Остальные тоже могут пользоваться).
Кулич пасхальный необыкновенный.
- мука, 1,5 кг ( можно чуть больше, смотреть на консистенцию теста)
- молоко 1 литр
- яйца 10 шт ( если маленькие) или 8 штук больших
- соль , десерт. ложка
- сахар, 1 стакан
- 1 пачка масла ( марг. для выпечки)
- изюм, ванилин -по вкусу
- дрожжи, 1 пакетик
Приготовление:
Яйца и сахар хорошо взбить миксером до появления пены. Добавить растопленное масло, соль, ванилин. Продолжить миксером. Молоко тем временем довести до кипения, перед самым кипением снять молоко с плиты . Затем аккуратно, держа ковшик (или что у вас там ) левой рукой, тонкой струйкой вливать молоко в емкость с яйцами. В правой руке держим венчик и одновременно энергично размешиваем вливающееся молоко. Полученную смесь оставляем остыть до теплого. Добавляем дрожжи, изюм затем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть средней консистенции. ( Как любое нормальное кислое тесто).
Даем тесту подойти. Раскладываем в формы примерно на треть объема.
Мешать по часовой стрелке. Не забыть прочитать молитву для приготовления пасхального хлеба. Есть еще кое-какие тонкости, которых я не публикую. Всё.
А! Я с этого теста еще пеку булочки среди года. Очччень вкусно.