Как не отравиться осенними грибами.
Михаил Вишневский рассказывает, какие грибы самые экологичные, как не ошибиться в выборе и что нужно знать при их обработке.
Перед тем как отправиться за грибами в лес или на рынок, вспомните, что грибы впитывают полезные и вредные вещества из внешней среды и делают это активнее, чем деревья. Выпавшие осадки, выхлопные газы, мусор, пыль и прочее легко попадают в шапку гриба. Поэтому нельзя покупать и собирать грибы вблизи проезжей части, железнодорожных вокзалов, промышленных зон, опушек рядом с обрабатываемыми химией полями и пр.
http://www.aif.ru/food/products/