Ну она факт не хуже, но точто чище и главное безопаснее. Даже если кот/ребенок чудом разлокает ее ползая по поверхности она ничего не будет греть. Более того она сама не греется, разливай на нее что хочешь во время готовки.
Газ запросто и заливает, мыть газовую надо чаще и сложнее снимая решетки. Керамика однозначно не конкурент газу, индукция это совсем другое.
Из плюсов приготовления очень точное удержание небольших температур, для "томления".
Не совсем понял про конектинг сковородок, недавно жарил блины и сковорода постоянно отрывается от поверхности, как только ставишь назад через доли секунды снова контакт. В течении часа идеальное удержание температуры для приготовления.
Ocean, хороший был выбор комбинированная, непойму почему он не дошел до реализации
Yevgen35, кстати не сталкивался с такими проблемами. При нагреве еле слышно щелканье бывает, плюс иногда куллеры как в компе для охлаждения электрики.