1. Жир из конкретных мест не убирается никакими упражнениями, только равномерно весь.
2. Очень просто, раскручивать метаболизм всеми возможными методами. Как минимум очень много кардио, 4-5 дней в неделю. Плюс правильное питание. Именно это может помочь и подтянуть кожу и улучшить ее качество.
3. Мерить можно очень точно skinfold caliper-ом. Для ленивых есть спец весы показывающие хоть и с погрешностью процент жира, воды, мышц. Для наблюдения именно прогресса очень удобны. Очень доволен Soehnle Body Balance Comfort F5 девайсом.
Для заметных результатов побыстрее важнее серьезно взяться за питание. Спорт это более дальновидная инвестиция для очень терпеливых.